Reto TechTransfer Agrifood: NUEVOS INGREDIENTES, MÉTODOS O TECNOLOGÍAS PARA DESARROLLAR Y COMERCIALIZAR PRODUCTOS Y/O SERVICIOS RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN FUNCIONAL

DESCRIPCIÓN Buscan nuevos ingredientes que no estén certificados como NOVEL FOODS (que sean novedosos pero que no estén ya registrados en el catálogo, podrían estar en fase de certificación), así como métodos/tecnologías para su transformación para desarrollar alimentos funcionales.   POSIBLES APROXIMACIONES Con el objetivo de mejorar la salud / prevenir enfermedades crónicas (diabetes, hipertensión,…

Reto TechTransfer Agrifood: IDENTIFICACIÓN DE INGREDIENTES Y BIOMARCADORES (GENÉTICOS, DIETA MEDITERRÁNEA, ETC…)

DESCRIPCIÓN Desde el Fondo Tech Transfer Agrifood, buscan innovación mediante la identificación de extractos naturales con capacidades funcionales saludables y testadas clinicamente: La aceituna es una fuente de muchos extractos y principios naturales. A través de los procesos habituales (prensado, absorción, maceración, destilación) se obtiene extractos o esencias que se usan en otros sectores (farmacéuticos…

Reto TechTransfer Agrifood: MEJORA EN EL PROCESO DE ALIMENTACIÓN DEL PATO

DESCRIPCIÓN Desde el Fondo Tech Transfer Agrifood buscan alternativas (cánula) a la ingesta forzada de los patos para la producción industrial de foie. El objetivo esperado es que durante la fase de cebado de los patos, el animal se alimente de forma espontánea, en función de sus necesidades y cumpliendo el ciclo productivo: número de…

Reto TechTransfer Agrifood: ENVASE FUNCIONAL CON CAPACIDAD ANTIMICROBIANA

DESCRIPCIÓN Desde el Fondo Tech Transfer Agrifood buscamos innovación en envases que aporten la capacidad de restringir el crecimiento microbiano (mohos) en queso (freso y curado). La solución deberá estar aceptada para estar en contacto con el alimento. POSIBLES APROXIMACIONES La solución deberá ser capaz de integrarse con el plástico multicapa del fabricante. Envase biocompostable…