Reto TechTransfer Agrifood: AUMENTO DE LA VIDA ÚTIL PRODUCTO SNACKS

DESCRIPCIÓN Tech Transfer Agrifood busca soluciones que alarguen la vida útil del producto a través de: Reducción del proceso oxidativo en el envasado. Innovación en el procesado. Nuevas formulaciones capaces de controlar contenido de humedad y oxidación del producto terminado. Con este reto se buscan nuevos procesos de cocinado, envasado o innovaciones en ingredientes, que…

Reto TechTransfer Agrifood: DESARROLLO DE NUEVOS SNACKS POCO CALÓRICOS

DESCRIPCIÓN Desde el Fondo Tech Transfer Agrifood buscan innovación en el desarrollo de snacks poco calóricos, manteniendo engagement (apetitosidad). Se valorará especialmente la innovación en formulación de aceites/grasas/resto ingredientes de un aperitivo, de modo que la parte grasa aporte menos (o ninguna) caloría Foco: Apetitosidad, salud, snack POSIBLES APROXIMACIONES Innovación en proceso o nueva formulación…