Reto TechTransfer Agrifood: TRATAMIENTO ANTI-MOHO EN CORTEZA POR VÍA NATURAL

DESCRIPCIÓN Desde el Fondo Tech Transfer Agrifood, buscan innovación mediante alternativas a tratamientos químicos anti-moho para controlar crecimiento microbiano en corteza de queso con Denominación de origen (DO). POSIBLES APROXIMACIONES Deberá respetar regulación de la DO y estar enfocado al tratamiento de la corteza del producto entero sin envasado plástico. Se valorarán métodos naturales de…